餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是（）
A: 《餐饮服务食品安全操作规范》
B: 《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306）
C: 《质量管理体系要求》（GB/T19001）
D: 五常法、六T法
A: 《餐饮服务食品安全操作规范》
B: 《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306）
C: 《质量管理体系要求》（GB/T19001）
D: 五常法、六T法
举一反三
- 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的（），建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。
- 股份公司《质量和HACCP体系管理手册》（第八版）编写依据是等（） A: GB/T19001-2008《质量管理体系要求》 B: GB/T22000-2006《食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求》 C: GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》 D: GB 14881-2013《食品生产通用卫生规范》
- 《铁路运营食品安全管理办法》第五条，铁路运营中的食品经营者应当符合食品安全法律法规和铁路运营安全管理要求，建立（），不得从事禁止生产经营食品的经营活动。 A: 食品安全管理制度 B: 餐饮运输管理制度 C: 食品流通管理制度 D: 安全监督制度
- 餐饮服务单位的卫生安全状况主要取决于食品安全管理。（)
- 《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品冷冻温度应低于( ) A: 0℃ B: -10℃ C: -12℃ D: -18℃