下列适宜用随意式装盘法装盘的制品是( )。
A: 小鸡酥
B: 小麻花
C: 大麻花
D: 荷花酥
A: 小鸡酥
B: 小麻花
C: 大麻花
D: 荷花酥
B
举一反三
内容
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列举出北京小吃代表（） A: “驴打滚” B: “酥麻花” C: “赖汤圆” D: “猫耳朵” E: “炒肝”
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下列属于天津著名小吃的是（）。 A: A狗不理 B: B酥麻花 C: C糯米烧麦 D: D南翔馒头 E: E黄桥烧饼
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() 荷花酥形似荷花，是典型的半明半暗酥的品种。
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列举出北京小吃代表（） A: A“驴打滚” B: B“酥麻花” C: C“赖汤圆” D: D“猫耳朵” E: E“炒肝”
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其它冷菜装盘形式有（）适用于肉批类、冷肉类、胶冻类等菜肴。 A: 四维式装盘 B: 分格式装盘 C: 放射式装盘 D: 多边形装盘