根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。
A: A旁桌式分菜
B: B叉勺派菜
C: C各客式分菜
D: D结合上述方式分菜
A: A旁桌式分菜
B: B叉勺派菜
C: C各客式分菜
D: D结合上述方式分菜
A,B,C,D
举一反三
- 根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。 A: A旁桌式分菜 B: B叉勺派菜 C: C各客式分菜 D: D结合上述方式分菜
- 根据中餐宴会的标准、规格,可采用不同的分菜方式,包括转盘式分菜,以及() A: 旁桌式分菜 B: 又勺派菜 C: 各客式分菜 D: 结合上述方式分菜
- 根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。 A: 转盘式分菜 B: 边桌式分菜 C: 叉勺式派菜 D: 各客式分菜
- 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。 A: 转盘式分菜服务 B: 旁桌式分菜服务 C: 分叉分勺式派菜 D: 各客式分菜服务
- 适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。 A: 转盘式服务 B: 旁桌式分菜服务 C: 分叉分勺式派菜法 D: 各客式分菜服务
内容
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餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。 A: A转盘式分菜服务 B: B旁桌式分菜服务 C: C分叉分勺式派菜 D: D各客式分菜服务
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在客人右侧为客人服务的有____。( ) A: 转盘式分菜服务 B: 旁桌式分菜服务 C: 分叉分勺派菜法 D: 各客式分菜服务
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中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。 A: 叉勺分菜法 B: 转台分菜法 C: 旁桌分菜法 D: 圆桌分菜法
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根据宴会的标准、规格，按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务，（）服务应提前将与客人人数相等的餐碟有秩序地摆放在转台上。 A: 转盘式风分菜 B: 旁桌式分菜 C: 分叉分勺 D: 各客式分菜
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中餐分菜的方法有（ ）。 A: 桌上分菜式 B: 两人合作式 C: 旁桌分菜式 D: 厨房分菜式 E: 餐车分菜式