智慧职教: 麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧？。
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举一反三
内容
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高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧量降低，会影响酵母的繁殖和发酵。
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麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（B）
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原麦汁浓度
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麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器，一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高，空气溶解在麦汁中。 A: 正确 B: 错误
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影响麦汁过滤的因素（）。 A: 麦汁粘度 B: β-葡聚糖 C: 麦芽粉碎度 D: 麦汁浓度