像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下餐饮风味类别
中餐厨房
举一反三
内容
- 0
从菜品风格上分,厨房分为哪三种类型? A: 中餐厅厨房 B: 西餐厅厨房 C: 伊斯兰餐厅厨房 D: 日本料理厨房
- 1
西餐厨房组织形式有（）。 A: 小型西餐厨房组织 B: 冷菜厨房组织 C: 冷拼、饼房组织 D: 热菜厨房组织
- 2
热菜厨房又称炒菜厨房。其设备配备可以根据各功能区的工作任务来确定，热菜厨房一般分（）功能区。
- 3
热菜厨房又称炒菜厨房。其设备配备可以根据各功能区的工作任务来确定，热菜厨房一般分（ ）功能区。
- 4
中心卫星厨房就是在全店设立中心厨房，各个餐厅设立卫星厨房。中心厨房统一为各卫星厨房采购食品原材料，各卫星厨房则主要负责菜点的切配、烹制。