关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 大型饭店的厨房大多是一个餐厅配一个厨房,除此之外还有一种组织模式,即设() A: 中心厨房和卫星厨房 B: 热菜厨房和冷荤厨房 C: 面点厨房和冷荤厨房 D: 中餐厨房和西餐厨房 大型饭店的厨房大多是一个餐厅配一个厨房,除此之外还有一种组织模式,即设()A: 中心厨房和卫星厨房B: 热菜厨房和冷荤厨房C: 面点厨房和冷荤厨房D: 中餐厨房和西餐厨房 答案： 查看 举一反三 大型饭店的厨房大多是一个餐厅配一个厨房,除此之外还有一种组织模式,即设：（） 适用于餐饮企业的管事部、冷荤厨房和面点厨房的人员编制方法是：(） 适用于餐饮企业的管事部、冷荤厨房和面点厨房的人员编制方法是：( 中心卫星厨房就是在全店设立中心厨房，各个餐厅设立卫星厨房。中心厨房统一为各卫星厨房采购食品原材料，各卫星厨房则主要负责菜点的切配、烹制。 一般来说，所需面积最小的是（） A: 粤菜厨房 B: 宫廷菜厨房 C: 中餐厨房 D: 西餐厨房
