关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 中国大学MOOC: 泡菜发酵过程中，亚硝酸盐含量呈先降后升趋势，最后保持较高水平。 中国大学MOOC: 泡菜发酵过程中，亚硝酸盐含量呈先降后升趋势，最后保持较高水平。 答案： 查看 举一反三 泡菜发酵过程中，亚硝酸盐含量呈先降后升趋势，最后保持较高水平。 中国大学MOOC: 泡菜发酵过程中，硝酸盐含量呈下降趋势。 中国大学MOOC: 硝酸盐还原成亚硝酸盐的过程是在细胞的（ ）中由硝酸还原酶催化的。 无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（） A: 硝酸还原成亚硝酸； B: 硝酸还原成NH3； C: NH3转化成亚硝酸； D: 铵盐转化成亚硝酸； E: 亚硝酸盐转化成硝酸盐。 中国大学MOOC: 蔬菜腌制过程中容易生成亚硝酸盐，其原因是蔬菜中的硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为亚硝酸盐。
