.一些巧克力配方中所标注的代可可脂、类可可脂本质上是一种（ ）
举一反三
- .一些巧克力配方中所标注的代可可脂、类可可脂本质上是一种() A: 氢化植物油 B: 植物油 C: 反式脂肪酸 D: 脂肪酸
- 关于代可可脂巧克力及其制品的分类，以下选项错误的是（）。 A: 代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品 B: 代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力 C: 代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力 D: 代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品
- 代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。
- 下列选项中巧克力食用发展历程是正确的是（ ） 。 A: 可可饮料-可可脂-黑巧克力-牛奶巧克力 B: 可可饮料-牛奶巧克力-黑巧克力-可可脂 C: 可可脂-可可饮料-牛奶巧克力-黑巧克力 D: 可可脂-牛奶巧克力-黑巧克力-可可饮料
- 某巧克力原始配料中代可可脂添加量为3%，该产品应命名为代可可脂巧克力（）