关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 请详述在面包制作中，食盐有哪些作用机理？ 请详述在面包制作中，食盐有哪些作用机理？ 答案： 查看 举一反三 食盐在面包制作中起什么作用？ 在制作面包时，为了使成品面包体积更大，我们可以不加入食盐。 油脂在制作面包中起到哪些作用（） A: 改善面包的品质 B: 产生特殊香味 C: 对面团有润滑作用 D: 提高面包柔软度 E: 延长保鲜期 F: 面团体积增大 中国大学MOOC: 下列不是食盐在面包中的作用的是 在制作面包时，为了使成品面包体积更大，我们可以不加入食盐。 A: 正确 B: 错误
