关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 在制作面包时，为了使成品面包体积更大，我们可以不加入食盐。 在制作面包时，为了使成品面包体积更大，我们可以不加入食盐。 答案： 查看 举一反三 在制作面包时，为了使成品面包体积更大，我们可以不加入食盐。 A: 正确 B: 错误 在面包制作时，必须加入食盐，其用量为：（）%左右。 A: 15 B: 10 C: 3 D: 0.1 食盐在面包制作中起什么作用？ 在面包生产中是以（）、水、食盐、酵母为制作面包基本原料。 A: 面包粉 B: 蛋糕粉 C: 生粉 D: 木薯粉 下列哪种不是酵母在面包制作中产生的功能（） A: 可产生二氧化碳使面包体积膨大 B: 能增加面包风味 C: 可产生有机酸使面筋柔软利于整形 D: 使面包表面产生金黄色
