关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 清炒的主料单一,不能用料头 清炒的主料单一,不能用料头 答案： 查看 举一反三 滑炒鱼线主料的形状是用手挤出来的。( ) 炒按技法可分为：（） A: 煸炒，滑炒，软炒 B: 清炒，爆炒，水炒 C: 清炒，煸炒，熟炒 D: 生炒和熟炒 制作俄式炒牛肉丝，应选用牛里脊肉作为主料。 清炒法主要包括以下几种炮制方法 A: 炒黄 B: 炒焦 C: 炒炭 D: 清炒 药物清炒炮制的作用是药物清炒炮制的作用是（） A: 种子、果实类药物清炒后易于煎出有效成分。增强疗效 B: 对有毒副作用药物，清炒不能降低毒副作用 C: 有些药物作用峻烈，清炒后可缓和药性 D: 有些止血作用的药物炒炭后可增强止血作用 E: 有些没有止血作用的药物炒炭后可产生止血作用
