关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 8. 调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是( )。 8. 调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是( )。 答案： 查看 举一反三 油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。 中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用( )调制则更能增加面糊内膨大的气体，获得更佳的效果。 轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕都是面糊类蛋糕。（) 从蛋糕的性质和面糊调制工艺分为：（）、面糊类蛋糕、戚风蛋糕三种。 在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。 A: 蛋黄 B: 油脂 C: 糖 D: 牛奶
