苯甲酸钠的防腐效果在所有防腐剂中效果是最好的,所以其用量最大。
错
举一反三
内容
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影响防腐剂防腐效果的因素有那些？
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简述影响食品防腐剂防腐效果的因素。
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下列有关防腐剂的叙述中，不正确的是（） A: 苯甲酸在酸性溶液中防腐效果较好 B: 药液中含有20%以上乙醇时可不加防腐剂 C: 山梨酸、山梨酸钾在碱性溶液中效果较好 D: 尼泊金在酸性溶液中防腐效果好
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热处理和防腐剂协同使用，可增强防腐剂的防腐效果。
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A1型题 下列对苯甲酸与苯甲酸钠的叙述，正确的是（） A: 防腐作用依靠苯甲酸解离的离子 B: 一般用量为0.01%～0.25% C: 降低pH有利于其发挥防腐作用 D: pH在5以上防腐作用最好 E: pH在4以下时，用量不得少于0.5%