关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 什么是冻结法？ 什么是冻结法？ 答案： 查看 举一反三 下列食品冻结方法中，不适于果蔬原料冻结的是（ ）。 A: 静止空气冻结法 B: 半送风冻结法 C: 强风冻结法 D: 高浓度低温盐水的直接冻结法 肉的冻结方法主要有（ ）、两步冻结法以及超低温一次冻结法。 空气冻结法是食品工业唯一的一种冻结方法。 井筒冻结法的冻结方案包括（）。 A: 一次冻全深 B: 差异冻结 C: 分期冻结 通过与冷壁接触交换热量的食品冻结方法是（）。 A: 间接接触冻结法 B: 空气冻结法 C: 直接接触冻结法 D: 氮气冻结法
