鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）、（）及涂膜包装。
自发调节气体包装（MAP）；减压包装（MVP）
举一反三
内容
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果蔬涂膜方法有()
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鲜切果蔬的主要问题：（）、（）、（）、（）。
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鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬，是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。
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以下关于鲜切果蔬加工的说法不正确的是（） A: 为有效延长鲜切果蔬产品的货架期，所有的鲜切果蔬产品要在-2℃~4℃条件下冷藏和流通 B: 清洗后，一般用低速离心机脱水。脱水后加用抗氧化剂来加强保护 C: 对于即食型的色拉类果蔬，需进行包装，最好在无菌条件下包装 D: 清洗鲜切果蔬的时候要加入各种杀菌剂，像氯气、次氯酸钙、次氯酸钠、臭氧等，进行初步杀菌
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鲜切果蔬技术的关键在于防腐保鲜