关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 食醋酿造过程中发生的主要生化作用为()。 A: 糖化作用 B: 乳酸发酵 C: 酒精发酵 D: 醋酸发酵 食醋酿造过程中发生的主要生化作用为()。A: 糖化作用B: 乳酸发酵C: 酒精发酵D: 醋酸发酵 答案： 查看 举一反三 Q3：红葡萄酒酿造过程中必须经历的发酵过程有？ A: 乳酸发酵 B: 苹果酸乳酸发酵 C: 醋酸发酵 D: 酒精发酵 以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。 淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。 A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 醋酸发酵 D: 丁酸发酵 E: 甘油发酵 腌制过程中微生物的发酵作用包括()。 A: 乳酸发酵 B: 酒精发酵 C: 醋酸发酵 D: 厌氧发酵 淀粉原料酿造食醋主要经历的三个阶段是糖化作用、（）和醋酸发酵。
