配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。
A: 食糖
B: 食盐
C: 工业乙酸
D: 食用冰乙酸
A: 食糖
B: 食盐
C: 工业乙酸
D: 食用冰乙酸
D
举一反三
内容
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酿造食醋国家质量标准规定，总酸含量（以乙酸计）（g/100ml）应
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食醋酿造时主要利用醋酸菌氧化乙醇产生乙酸。
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烹鱼时加入少量醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自 A: 食盐 B: 食醋中的乙酸 C: 料酒中的乙醇 D: 料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯
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一般黄酒和酿造食醋中都会添加的色素添加剂是
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食醋中含有()的乙酸。