在蛋白质-水分散体系中加入少量的食盐，则一个结果将是（）
A: 降低蛋白质溶解度
B: 增加蛋白质溶解度
C: 蛋白质胶凝
D: 无变化
A: 降低蛋白质溶解度
B: 增加蛋白质溶解度
C: 蛋白质胶凝
D: 无变化
举一反三
- 在蛋白质-水胶体分散体系中慢慢加入少量的食盐，则一个结果将是（）。 A: 降低蛋白质溶解度 B: 增加蛋白质溶解度 C: 无变化 D: 先降低蛋白质溶解度，后增加蛋白质溶解度
- 在蛋白质-水胶体分散体系中慢慢加入少量的食盐，则一个结果将是（）。 A: 降低蛋白质溶解度 B: 增加蛋白质溶解度 C: 无变化 D: 先降低蛋白质溶解度，后增加蛋白质溶解度
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 中国大学MOOC: 在蛋白质-水分散体系中加入少量的食盐，则一个结果将是
- 以下哪一种蛋白质是完全蛋白质？（ ） A: 麦胶蛋白 B: 白明胶 C: 玉米胶蛋白 D: 酪蛋白