关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-25 烹饪原料质量在保藏过程中发生变化主要有物理、化学两个方面的因素。 烹饪原料质量在保藏过程中发生变化主要有物理、化学两个方面的因素。 答案： 查看 举一反三 日光照射属于引起烹饪原料质量变化因素中的物理因素。 烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用。（） 生产工艺过程有害因素主要有（）。 A: 设备因素 B: 化学因素 C: 物理因素 D: 生物因素 E: 原料因素 氧化作用属于引起烹饪原料质量变化因素中的生物因素（） 生产工艺过程有害因素主要有（）。 A: A设备因素 B: B化学因素 C: C物理因素 D: D生物因素 E: E原料因素
