广式月饼在成型后，进炉前不需要在表面扎孔，而是进行喷水
正确
举一反三
内容
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【多选题】月饼按照地方和特色可分为()。 A. 广式月饼 B. 苏式月饼 C. 京式月饼 D. 潮式月饼
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广式月饼出炉后出现裂纹,其可能原因不包括
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广式月饼出炉后底部过于光滑的原因 是()
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广式月饼出炉后花纹不清晰，其可能原因不包括（）
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【论述题】说明广式月饼的特点?调制广式月饼饼皮面团时加入枧水的目的