根据水分与物料结合的状况不同，物料中所含水分分为（）和（）。
结合水；非结合水
举一反三
内容
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在一定空气状态下，当物料表面产生的水蒸气压与空气中水蒸气分压相等时，物料中所含水分称（ ）。 A: 游离水分 B: 结合水分 C: 自由水分 D: 平衡水分 E: 非结合水分
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在一定空气状态下，当物料表面产生的水蒸气压与空气中水蒸气分压相等时，物料中所含水分称为（） A: 自由水分 B: 平衡水分 C: 游离水分 D: 非结合水分 E: 结合水分
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（）是根据在一定的干燥条件下物料中所含水分能否用干燥的方加以除去来划分的。 A: 结合水分和非结合水分 B: 结合水分和平衡水分 C: 平衡水分和自由水分 D: 自由水分和结合水分
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根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为结合水分（bound water）和非结合水分（unbound water）。结合水分包括物料细胞内的水分、物料中可溶固形物溶液中的水分以及物料内（ ）中的水分等。这种水分借助化学力和物理化学力与物料相结合，由于结合力较强，在干燥过程中较难去除。非结合水分是指物料表面附着水分及孔隙中的水分等。非结合水与物料的结合力弱，其蒸汽压和纯水在同温度下的饱和蒸汽压相同，故非结合水在干燥过程中容易除去。
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根据水分与物料结合方式不同，可将物料中水分分为结合水分（bound water）和非结合水分（unbound water）。结合水分包括物料细胞内的水分、物料中可溶固形物溶液中的水分以及物料内（ ）中的水分等。这种水分借助化学力和物理化学力与物料相结合，由于结合力较强，在干燥过程中较难去除。非结合水分是指物料表面附着水分及孔隙中的水分等。非结合水与物料的结合力弱，其蒸汽压和纯水在同温度下的饱和蒸汽压相同，故非结合水在干燥过程中容易除去。