关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 按照面包生产过程中发酵环节的设置方法，面包生产方法可以分为以下几种：（） A: 快速面包生产法 B: 一次发酵面包生产法 C: 二次发酵面包生产法 D: 丹麦酥面包 按照面包生产过程中发酵环节的设置方法，面包生产方法可以分为以下几种：（）A: 快速面包生产法B: 一次发酵面包生产法C: 二次发酵面包生产法D: 丹麦酥面包 答案： 查看 举一反三 （）面包生产法也称直接发酵法，其基本做法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，进入发酵制作程序。 A: 二次发酵 B: 一次发酵 C: 快速面包生产法 D: 低温发酵面包生产法 二次发酵法生产的面包剂发酵香气充足。 快速发酵法和冷冻面团法都属于面包生产方法。 面包生产3个基本工序？面包常用发酵方法？ 快速发酵法和冷冻面团法都属于面包生产方法。 A: 正确 B: 错误
