猪胴体肉按骨骼和肌肉组织分解中后肢部分肉不包括（）。
A: 臀尖
B: 后肘
C: 后爪
D: 颈肉
A: 臀尖
B: 后肘
C: 后爪
D: 颈肉
举一反三
- 猪胴体肉按骨骼和肌肉组织分解中前肢部分肉不包括（）。 A: 颈肉 B: 上脑 C: 夹心肉 D: 奶脯肉
- 猪胴体肉按骨骼和肌肉组织分解中腹肢部分肉不包括（）。 A: 排肋 B: 脊椎骨 C: 夹心肉 D: 奶脯肉
- 从商品学观点讲，把肉理解为胴体，即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、内脏后的肉尸，俗称白条肉。它包括 A: 肌肉组织 B: 脂肪组织 C: 结缔组织 D: 骨组织
- 肉(胴体)主要是由四大部分构成中，（ ）占肉的比重最大。 A: 肌肉组织 B: 脂肪组织 C: 结缔组织 D: 骨组织
- 【单选题】79、后退部分包括臀尖肉、坐臀肉、_____和后蹄膀。 A. 坐臂肉 B. 奶脯肉 C. 五花肋条 D. 外裆肉