• 2021-04-14
    【单选题】79、后退部分包括臀尖肉、坐臀肉、_____和后蹄膀。
    A. 坐臂肉 B. 奶脯肉 C. 五花肋条 D. 外裆肉
  • 外裆肉

    内容

    • 0

      制作东坡肉所选用的主料是() A: 五花肋条肉 B: 坐臀肉 C: 夹心肉 D: 里脊肉

    • 1

      回锅肉的选料以猪腿中的()为最佳,属于()菜系。() A: 坐臀肉;四川 B: 臀尖肉;广东 C: 外档肉;浙江 D: 坐臀肉;山东

    • 2

      猪后腿分档,可分出磨档肉、弹子肉、臀尖肉、坐臀肉、黄瓜条和三叉肉六块。()

    • 3

      方肉部位有脊背、五花肋条、奶脯。

    • 4

      扁担肉是()的俗称 A: 颈肉 B: 外脊 C: 五花肋条 D: 外裆