鸡臀尖不可食用的原因是该部位是（）聚集的地方。

猪身上最嫩的部位是() A: 坐臀 B: 里脊 C: 蹄膀 D: 臀尖

回锅肉宜选用猪的（）来制作。 A: 里脊肉 B: 臀尖肉 C: 五花肉 D: 上脑肉

正宗四川回锅肉采用哪个部位的肉？ A: 前腿肉 B: 臀尖肉 C: 肩胛肉 D: 五花肉

猪的外挡又称（），多用于炒、炸、爆。 A: 血脖 B: 弹子肉 C: 夹心肉 D: 臀尖

以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是（）。 A: 奶脯 B: 后臀尖 C: 里脊肉 D: 肋条肉

猪后腿分档，可分出磨档肉、弹子肉、臀尖肉、坐臀肉、黄瓜条和三叉肉六块。（）

适合于做”回锅肉“，”蒜泥白肉“的猪肉是（）。 A: 臀尖肉 B: 磨裆肉 C: 坐臀肉 D: 弹子肉

猪肉的正肋部位包括：外脊、（）、硬五花、软五花。 A: 里脊 B: 臀尖 C: 坐臀 D: 元宝肉

猪胴体肉按骨骼和肌肉组织分解中后肢部分肉不包括（）。 A: 臀尖 B: 后肘 C: 后爪 D: 颈肉