乳酸菌主要为乳杆菌属、双歧杆菌属和 菌属、肠球菌属等。
举一反三
- 肠道菌群中含有的菌群属有（ ）。 A: 拟杆菌属 B: 双歧杆菌属 C: 乳杆菌属 D: 梭菌属
- 常用的益生菌菌种有( )。 A: 双歧杆菌属 B: 乳杆菌属 C: 肠球菌属 D: 链球菌属
- 食品腐败性细菌的代表是（）. A: 乳杆菌属 B: 肠杆菌科 C: 微球菌属 D: 芽胞杆菌属 E: 假单胞菌属
- 食品腐败性细菌的代表是（ ）。 A: 假单胞菌属 B: 微球菌属 C: 肠杆菌科 D: 乳杆菌属
- 参与葡萄酒自然苹果酸-乳酸发酵过程中的有关乳酸菌种类不包括（ ）。 A: 双歧杆菌属（Bifidobacterium）细菌 B: 明串珠菌属（Leuconostoc）细菌 C: 乳杆菌属（Lactobacillus）细菌 D: 酒球菌属（Oenococcus）细菌