关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 属于川菜烹饪特色烹调方法的是______。 A: 煸炒 B: 爆炒 C: 滑炒 D: 清炒 属于川菜烹饪特色烹调方法的是______。A: 煸炒B: 爆炒C: 滑炒D: 清炒 答案： 查看 举一反三 炒按技法可分为：（） A: 煸炒，滑炒，软炒 B: 清炒，爆炒，水炒 C: 清炒，煸炒，熟炒 D: 生炒和熟炒 回锅肉是用（）的烹调方法制成的。 A: 滑炒 B: 熟炒 C: 生煸 D: 干煸 炒制法按油温和油量划分，可分为（）。 A: 滑炒 B: 爆炒 C: 煸炒 D: 以上都是 制作回锅肉的烹调方法是（）。 A: 滑炒 B: 熟炒 C: 清炒 D: 软炒 依据油温的高低和油量的多少，炒制法可分为（）、爆炒、煸炒、软炒等技法。 A: 滑炒 B: 水炒 C: 糖炒 D: 烹炒
