爆炒法因配料和调味料不同,爆炒法还可以分为酱爆炒法、辣爆炒法、葱爆炒法、芫荽爆炒法、香糟爆炒法等
爆炒法因配料和调味料不同,爆炒法还可以分为酱爆炒法、辣爆炒法、葱爆炒法、芫荽爆炒法、香糟爆炒法等
宋代出现了爆炒的烹饪方式，主要是因为 A: 导入性能好的铁锅出现 B: 人们喜欢钻研厨艺 C: 爆炒可以短时间烹饪好食物 D: 爆炒最能体现烹饪技术
宋代出现了爆炒的烹饪方式，主要是因为 A: 导入性能好的铁锅出现 B: 人们喜欢钻研厨艺 C: 爆炒可以短时间烹饪好食物 D: 爆炒最能体现烹饪技术
生焖的原料在焖前一般要经过（ ）的处理。 A: 油泡、爆炒、炸、煲熟 B: 煲熟、爆炒 C: 油泡、炸、煲熟 D: 爆炒、油泡
生焖的原料在焖前一般要经过（ ）的处理。 A: 油泡、爆炒、炸、煲熟 B: 煲熟、爆炒 C: 油泡、炸、煲熟 D: 爆炒、油泡
生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（） A: 油泡、爆炒、炸、煲熟 B: 爆炒、油泡 C: 煲熟、爆炒 D: 油泡、炸、煎香
生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（） A: 油泡、爆炒、炸、煲熟 B: 爆炒、油泡 C: 煲熟、爆炒 D: 油泡、炸、煎香
剞刀技术和爆炒技术出现在那个历史时期？()
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爆炒羊羔肉肉块大小要求3厘米方块。
爆炒羊羔肉肉块大小要求3厘米方块。
把职场比喻成做“爆炒西瓜皮”，谁是西瓜皮的角色
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示例爆炒花生肉丁菜肴,肉丁在正式烹调前需要( )
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太湖白鱼一般以什么烹饪方式烹饪（） A: 清蒸 B: 爆炒
太湖白鱼一般以什么烹饪方式烹饪（） A: 清蒸 B: 爆炒
爆炒用的火力为（ ）。 A: 小火 B: 中火 C: 大火 D: 微火
爆炒用的火力为（ ）。 A: 小火 B: 中火 C: 大火 D: 微火