花色苷元（花青素）类分子是平面型分子，因此水溶性差。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
B
举一反三
内容
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不属于黄酮类化合物的是：（） A: 花色苷 B: 类黄铜 C: 花青素 D: 单宁
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胞内受体的配体为 ( ) A: 脂溶性小分子 B: 脂溶性大分子 C: 水溶性小分子 D: 水溶性大分子 E: 双亲媒性分子
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下列色素属于水溶性的是（） A: 叶绿素a B: 花色苷 C: 虾青素 D: 辣椒红素
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影响强心苷水溶性的因素有：分子中糖的数量、糖的种类以及苷元中的羟基数量和位置。含有相同种类的糖，糖数量越多，水溶性越大；含有相同数量的糖，羟基糖的水溶性大于去氧糖水溶性；整个强心苷分子中羟基越多，亲水性越强；含有羟基数量相同时，形成分子内氢键后水溶性小于非形成氢键化合物的水溶性。（ ）
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花色素水溶性较大是因为花色素属于() A: 离子型化合物 B: 平面型分子 C: 非平面型分子 D: 羟基多