关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 酸渍保存法的抑菌基础物是食用酸和酸发酵产生的酸性物质。 酸渍保存法的抑菌基础物是食用酸和酸发酵产生的酸性物质。 答案： 查看 举一反三 酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物生存环境的( )，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到储存的目的。 A: 酸度 B: 碱度 C: 甜度 D: 酸碱度 酸奶通过乳酸菌产生的酸和其他抑菌物质来抑制腐败微生物的生长。 山梨酸抑菌的机制是（） 酵母制作的发酵面团，因有大量的产酸菌产生，需要用食碱中和酸 机体新陈代谢产生的酸性物质包括() A: 呼吸酸和代谢酸 B: 挥发性酸和非挥发性酸 C: H2CO3和乳酸 D: 磷酸和硫酸 E: 草酸和氯酸
