下列关于D值的意义,叙述正确的是___
A: D值的大小反映了细菌耐热性的强弱,
B: D值越小,说明该菌的耐热性越强
C: D值的大小与微生物种类无关
D: D值的大小受原始菌数的影响
A: D值的大小反映了细菌耐热性的强弱,
B: D值越小,说明该菌的耐热性越强
C: D值的大小与微生物种类无关
D: D值的大小受原始菌数的影响
举一反三
- D值的大小不受原始菌数影响，其值越大说明该菌的耐热性（）。
- 关于D值大小的论述，正确的是（） A: D值的大小与温度无关 B: D值越大，说明该菌的耐热性越弱 C: D值的大小不受原始菌数的影响 D: D值在数值上等于残存活菌曲线斜率绝对值
- 加热致死时间D值反映了微生物的耐热性，下列关于D值的描述不正确的是（）。 A: D值越小，微生物的耐热性越强 B: D值越大，微生物的耐热性越强 C: D值与微生物种类和温度有关 D: 在特定的温度和食品环境下下，某菌的D值是一定的
- D值反映了微生物的耐热性，D值越大，微生物的耐热性越强
- D值、F值和TDT值均反应了微生物的耐热性，且均与肉制品的初始菌数无关。