,天使蛋糕的基本用料是( )及少量的盐、香料、塔塔粉等。
A: 蛋清
B: 蛋黄
C: 全蛋
D: 糖
E: 面粉
F: 乳粉
A: 蛋清
B: 蛋黄
C: 全蛋
D: 糖
E: 面粉
F: 乳粉
举一反三
- 天使蛋糕的基本用料是（）及少量的盐、香料、塔塔粉等。 A: 蛋清、糖、面粉 B: 全蛋、糖、面粉 C: 蛋黄、糖、面粉 D: 全蛋、油脂、糖
- 天使蛋糕的基本用料是（）及少量的盐、香料、塔塔粉等。 A: A蛋清、糖、面粉 B: B全蛋、糖、面粉 C: C蛋黄、糖、面粉 D: D全蛋、油脂、糖
- 戚风蛋糕制作时，蛋清、蛋黄分别置于两个容器中搅打蛋清的器具要洁净，不能沾有（） A: 砂糖 B: 油脂 C: 塔塔粉 D: 糖粉
- 戚风蛋糕制作时，蛋清、蛋黄分别置于两个容器中搅打蛋清的器具要洁净，不能沾有（） A: 砂糖 B: 油脂 C: 塔塔粉 D: 糖粉
- 戚风蛋糕制作时液体油应和（）一起搅拌。 A: 蛋清 B: 塔塔粉 C: 柠檬汁 D: 蛋黄