调制慕斯时打起的奶油（）
A: 不断搅拌
B: 不宜过厚
C: 搅拌速度
D: 粘稠程度
A: 不断搅拌
B: 不宜过厚
C: 搅拌速度
D: 粘稠程度
B
举一反三
内容
- 0
在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。 A: 不宜过久搅拌 B: 高速搅拌均匀 C: 适当多搅拌 D: 长时间低速搅拌
- 1
稀奶油的搅拌是怎样的？
- 2
调制清蛋糕面糊时,加入面粉后搅拌机应该()。 A: 短时间慢速搅拌 B: 短时间快速搅拌 C: 长时间慢速搅拌 D: 长时间快速搅拌
- 3
在面团调制时，先将（ ）放入搅拌缸里搅拌均匀。
- 4
在面团调制时，先将（ ）放入搅拌缸里搅拌均匀。