皂化值越大，说明油脂的平均分子量越小
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举一反三
内容
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油脂的皂化值越大，平均分子量越大。
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皂化值越大，油脂的平均分子量 ，表示该油脂中 含量较高。
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皂化值是衡量油脂质量的指标之一。皂化值越大，油脂中三酰甘油的平均相对分子质量越大。
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下列关于油脂化学性质正确的是（）。 A: 油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小 B: 油脂酸值越小说明其水解程度越小 C: 油脂酸败越严重其酸值越小 D: 油脂碘值越大说明其不饱和键越少
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油脂的皂化值越大,说明油脂分子中所含脂肪酸的碳链就越长