在（）的全过程中，适时、适量地添加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为调味工艺。
A: 菜肴制作
B: 烹调
C: 拼摆
D: 热菜制作
A: 菜肴制作
B: 烹调
C: 拼摆
D: 热菜制作
举一反三
- 在（）的全过程中，适时、适量地添加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为调味工艺。 A: A菜肴制作 B: B烹调 C: C拼摆 D: D热菜制作
- 在菜肴制作的全过程中，适时、适量地加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为（）。 A: 调味工艺 B: 调味过程 C: 调味方法 D: 调味手段
- 在菜肴制作的全过程中，适时、适量地加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为（）。 A: A调味工艺 B: B调味过程 C: C调味方法 D: D调味手段
- 在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加（），以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。 A: 松软剂 B: 清水 C: 调味料 D: 调色料
- 在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加（），以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。 A: A松软剂 B: B清水 C: C调味料 D: D调色料