关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 泡芙制作过程中需要把配方中全部鸡蛋加进去。 A: 正确 B: 错误 泡芙制作过程中需要把配方中全部鸡蛋加进去。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 泡芙制作过程中需要把配方中全部鸡蛋加进去。 泡芙制作时如何加入鸡蛋？ 泡芙面团调制过程中，鸡蛋数量可以随意变动，想加多少加多少。 A: 正确 B: 错误 泡芙皮料制作时,鸡蛋加入面糊之前,面糊需进行降温处理,否则高温会使鸡蛋蛋白变性。( ) A: 正确 B: 错误 【单选题】泡芙的工艺流程大概是() A. 制作馅心 制作泡芙体 制作酥体 组装泡芙 B. 制作酥体 制作馅心 制作泡芙体 组装泡芙 C. 制作馅心 制作酥体 制作泡芙体 组装泡芙 D. 组装泡芙 制作馅心 制作酥体 制作泡芙体
