关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 下列何种材料无法用以延缓面包老化（） A: 乳化剂 B: 糖 C: 油脂 D: 膨大剂 下列何种材料无法用以延缓面包老化（）A: 乳化剂B: 糖C: 油脂D: 膨大剂 答案： 查看 举一反三 下列何种材料无法用以延缓面包老化（） A: A乳化剂 B: B糖 C: C油脂 D: D膨大剂 下列延缓面包老化的方法,不正确的是( ) A: 可将面包冷冻,食用前取出,再次烘烤 B: 放置在60℃,可以保鲜24-48h C: 在冷藏温度下放置,可延缓面包老化 D: 添加海藻糖、α-淀粉酶等可以延缓老化 下列原辅料属于柔性材料的是 A: 油脂 B: 乳化剂 C: 糖 D: 奶粉 面包中常见的食品添加剂有（） A: 面包改良剂 B: 防腐剂 C: 乳化剂 D: 护色剂 面包是以面粉为主要原料，以糖、油脂和鸡蛋等为辅料生产的发酵食品，其中，糖是生产面包必不可少的生物松软剂。
