配方中采用高筋面粉，比较适合制作下列何种产品（）
A: 挤出小西饼
B: 魔鬼蛋糕
C: 法国面包
D: 天使蛋糕
A: 挤出小西饼
B: 魔鬼蛋糕
C: 法国面包
D: 天使蛋糕
C
举一反三
内容
- 0
制作蛋糕，最适宜采用（ ）面粉 A: 低筋 B: 高筋 C: 中筋 D: 普通
- 1
高筋小麦面粉是制作（）制品的主要原料。 A: 蛋糕 B: 混酥 C: 面包 D: 泡芙
- 2
下列面粉中，适合制作蛋糕的是（ ）。 A: 低筋粉 B: 中筋粉 C: 高筋粉 D: 全麦粉
- 3
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是（）。 A: 高筋粉 B: 中筋粉 C: 低筋粉 D: 特质粉
- 4
水果蛋糕、面包适合用哪种面粉来制作（） A: 高筋粉 B: 中筋粉 C: 低筋粉 D: 糯米粉