关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 糖渍保存法是利用糖来调节原料的（），控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境，从而达到储存的目的。 A: 渗透压 B: 风味 C: 质感 D: 酸碱度 糖渍保存法是利用糖来调节原料的（），控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境，从而达到储存的目的。A: 渗透压B: 风味C: 质感D: 酸碱度 答案： 查看 举一反三 酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物生存环境的( )，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到储存的目的。 A: 酸度 B: 碱度 C: 甜度 D: 酸碱度 糖渍保存法，糖可以改变原料的渗透压，可使微生物因脱水而死亡。 脱水保存法是,由于改变了原料中的含水量,故可以有效抑制微生物和细菌的生长繁殖,达到储存原料的目的。 生物降酸，是利用微生物分解乳酸，从而达到降酸的目的 生物降酸，是利用微生物分解乳酸，从而达到降酸的目的。 A: 正确 B: 错误
