智慧职教: 关键控制点应是控制显著危害的点，是能降低或消除安全危害的点。（ ）
正确
举一反三
内容
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（ ）是食品安全危害能被控制的、能预防、消除或降低到可接受水平的一个点、步骤或工程。 A: 关键控制点 B: 控制点 C: 操作限值 D: 以上都不是
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（ ）是食品安全危害被控制的，能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。 A: 关键控制点 B: 控制点 C: 操作限值 D: 以上都不是
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关键控制点是指存在食品安全危害的点。
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关键控制点是指对食品加工过程中的某一点,或某一步骤或工序进行控制后,就可以防 止、消除食品危害或减少到______ 的水平
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食品安全危害能被控制的，能预防、消除或降低到可以接受水平的点、步骤或过程。（） A: 关键控制点（CCP） B: 控制点（CP） C: 关键限值（CL） D: 纠偏行动 E: HACCP计划