724许多酶在有机介质中的热稳定性比在水溶液中的热稳定性差。
举一反三
- 非水介质中酶的稳定性提升主要体现在（ ） A: 热稳定性提高 B: 抗变性剂能力提高 C: 储存稳定性提高 D: 抑菌能力提高
- 非水介质中酶的稳定性提升主要原因错误的是（） A: 热稳定性提高 B: 储存稳定性提高 C: 抗变性剂能力提高 D: 抑菌能力提高
- 游离酶的一个突出缺点是稳定性差,而固定化酶的稳定性一般都比游离酶提高得多,主要表现在哪几个方面? A: 操作稳定性 B: 贮藏稳定性 C: 热稳定性 D: 酸碱稳定性 E: 对蛋白酶的稳定性
- 与在水介质中相比，酶在有机介质中的稳定性提高，催化活性_____________
- 牛乳中 _____ 、 ______ 、 _______ 、 _______ 、 _______、 ______ 等对热稳定，_______等热稳定性差