固态法白酒是采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制的白酒。
对
举一反三
- 固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式，即（）配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。 A: 固态 B: 半固态 C: 液态 D: 固液态
- 固态法白酒是采用其所长国名优白酒的传统生产方式，即（ ）、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。 A: 固态堆积 B: 固态制曲 C: 固态配料 D: 固态馏酒
- 半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的（）白酒均是半固态法白酒。 A: 特香型 B: 米香型 C: 老白干香型 D: 豉香型
- 液态法白酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒。
- 固态法白酒的蒸馏是将发酵后的固态酒醅装入传统的蒸馏设备，该蒸馏设备称之为______
内容
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在传统的固态发酵法白酒生产中，发酵成熟的酒醅采用()蒸馏而得白酒。
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以下不属于米香型白酒生产工艺的特点的是（） A: 固态培菌糖化 B: 固态发酵 C: 液态发酵 D: 液态蒸馏
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大曲白酒生产工艺的主要特点 A: 采用固态配醅发酵 B: 在较低温度下的边糖化边发酵工艺 C: 多种微生物的混合发酵 D: 固态甑桶蒸馏
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液态法白酒是（） A: 固态配料，固态发酵 B: 固态配料，液态发酵 C: 液态配料，固态发酵 D: 液态配料，液态发酵
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按生产工艺分类，白酒可分为固态法白酒，半固态法白酒，液态法白酒。