一般情况下，暴露在空气中的食品比较容易腐败，干燥的食品也比较容易腐败．___．（判断对错）
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，暴露在空气中的食品尽管比较容易腐败，但是干燥的食品由于缺乏水分不易导致食品的腐败变质．可见题干说法错误．故答案为：×
举一反三
内容
- 0
易腐食品包括()
- 1
高危易腐食品
- 2
与陆上动物比较，鱼贝类更容易腐败变质。
- 3
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
- 4
智慧职教: 下列新鲜食品中，（ ）为最易腐食品。