中国大学MOOC: 加入（ ）可使酒醅疏松，保持—定的空隙，为发酵和蒸馏创造较好的条件。
举一反三
- 加入（ ）可使酒醅疏松，保持—定的空隙，为发酵和蒸馏创造较好的条件。 A: 大曲 B: 粮食 C: 稻壳 D: 量水
- 白酒生产常用辅料有麸皮、稻壳、谷糠、高粱壳等，其作用是（）。 A: 调剂酒醅的淀粉浓度 B: 有利于酒醅的正常升温 C: 使酒醅具有适当的疏松度和含氧量 D: 增加界面作用，使蒸馏和发酵顺利进行
- 对粮食发酵后的酒醅进行蒸馏，以制备高浓度白酒，这里采用的蒸馏方式是 。（说明：在白酒酿造过程中，酒醅是发酵好的粮食，是液体和固体的混合物。） A: 平衡蒸馏 B: 简单蒸馏 C: 平衡级蒸馏 D: 精馏
- 中国大学MOOC: 朗姆酒主要以（ ）为原料，经发酵蒸馏制成的。
- 中国大学MOOC: 在糟醅的蒸馏操作中，盖盘后（ ）min内必须流酒。