是用来加热煮沸啤酒生产的辅助原料(大麦、玉米等)和部分糖化醪液,使淀粉糊化和液化的设备。
举一反三
- 中国大学MOOC:双醪二次煮出糖化法是麦芽和淀粉质辅料分别在糖化锅和糊化锅中进行，然后兑醪，再先后分出醪液去糊化锅煮沸了（）次，因此称为双醪二次煮出糖化法。
- （）属于啤酒产品生产企业必备的生产设备。 A: 糖化设备 B: 糊化设备 C: 煮沸设备 D: 清酒罐
- 双醪二次煮出糖化法是麦芽和淀粉质辅料分别在糖化锅和糊化锅中进行，然后兑醪，再先后分出醪液去糊化锅煮沸了（ ）次，因此称为双醪二次煮出糖化法。 A: 一 B: 二 C: 三 D: 四
- 采用部分不发芽谷物作辅料，首先进行辅料的糊化、液化，然后再和麦芽醪混合糖化的方法称为（）糖化。
- （）属于啤酒产品生产企业必备的生产设备。 A: A糖化设备 B: B糊化设备 C: C煮沸设备 D: D清酒罐