N-亚硝基化合物主要控制与预防手段有
A: 科学合理施肥
B: 阻断食品中N-亚硝胺类物质的合成
C: 改进食品加工方式
D: 制定相应的标准和法规
A: 科学合理施肥
B: 阻断食品中N-亚硝胺类物质的合成
C: 改进食品加工方式
D: 制定相应的标准和法规
A,B,C,D
举一反三
- N-亚硝基化合物的描述错误的是()。 A: 环境和食品中的N亚硝基化合物是由硝酸盐、亚硝酸盐和胺类在一定条件下合成的 B: 维生素C具有阻断N亚硝基化合物合成的作用 C: N-亚硝基化合物具有急性和致癌作用 D: 腌肉、熏鱼等食物中的N亚硝基化合物含量比较少
- 控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些？
- N-亚硝基化合物主要来源有 A: 食品的加工过程中产生 B: 摄入前体物质在体内合成 C: 工业“三废” D: 食品运输
- 食品中常见的化学污染物包括（） A: 农药\n B: 重金属\n C: N-亚硝基化合物\n D: 病毒
- 食品加工过程中形成的有害物质不包括的一项是（ ）。 A: N-二乙基亚硝胺 B: N-硝基化合物 C: N-二甲基亚硝胺 D: 苯并[α]芘
内容
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食品加工过程中形成的有害物质不包括的一项是( )。 A: N-二乙基亚硝胺 B: N-硝基化合物 C: 苯并[α]芘 D: N-二甲基亚硝胺
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N-亚硝基化合物种类很多，根据分子结构的不同，N-亚硝基化合物可分为——和——两大类。 A: N-亚硝胺 B: N-亚硝酰胺 C: 苯并芘 D: 联苯
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属于直接致癌物的N-亚硝基化合物是 A: N-亚硝胺 B: N-亚硝酰胺 C: 亚硝酸盐 D: 仲胺物质
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N-亚硝基化合物可分为（ ）和（ ）。 A: N-亚硝胺 B: 仲胺 C: 季胺 D: N-亚硝酰胺
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N-亚硝基化合物包括（） A: 芘N-亚硝胺N-亚硝酰胺杂环胺