中国大学MOOC: 食品工业中生产添加剂柠檬酸的微生物发酵过程是在什么条件下进行的
举一反三
- 食品工业中生产添加剂柠檬酸的微生物发酵过程是在什么条件下进行的 A: 厌氧发酵 B: 好氧发酵 C: 兼性发酵 D: 无限制
- 柠檬酸在食品工业中常用作() A: 食品添加剂 B: 防腐剂 C: 化学保鲜剂 D: 酸味剂
- 中国大学MOOC: 未通过微生物发酵生产的食品是（ ）。
- 发酵工业是利用生物的生命活动产生的酶对无机或有机原料进行酶加工、获得产品的工业。发酵工业包括食品发酵工业和非食品发酵工业。食品发酵工业包括酿酒工业、调味品工业、有机酸工业、酶制剂工业、乳制品工业等。非食品发酵工业包括微生物菌体发酵、微生物酶发酵、微生物代谢产物发酵、微生物的生物转化发酵和微生物特殊机能的利用。发酵工业必需条件包含以下哪项? A: 有适宜微生物 B: 要保证或控制微生物代谢的条件 C: 发酵设备 D: 有提取菌体或代谢产物并制成产品的方法和设备
- 中国大学MOOC: 与柠檬酸发酵有关的微生物是（ ）。