采用郝氏计数法测定番茄酱罐头的霉菌总数时，应将显微镜按100倍放大率调节标准视野。
举一反三
- 番茄酱罐头应进行霉菌计数检验。()
- 食品霉菌直接计数法适用于番茄酱罐头、番茄汁中霉菌的计数。
- 根据《食品安全国家标准罐头食品》（GB7098-2015），番茄酱罐头微生物限量除应符合商业无菌要求外，还应关注项目？（） A: 志贺氏菌 B: 视野霉菌计数 C: 金黄色葡萄球菌 D: 大肠希埃氏菌
- 在番茄酱生产主要地区，番茄酱生产季节性很强，番茄的榨酱期只有两个月。一般的做法是将番茄集中加工成大桶番茄酱，然后由其它的罐头生产厂再加工成番茄酱罐头。这种番茄酱罐头生产不是从番茄开始，而是从番茄酱开始加工，没有（也不需要）前期的原料处理设备。是否可以在食品生产许可证核查中不核查处理番茄的设备？
- 裂隙灯显微镜的放大倍率调节纽上，高放大率为（）。 A: 7-10倍 B: 20-25 C: 30-40倍 D: 40-50