DMS的产生有以下哪几种原因。（ ）。
A: 发酵过程中由DMSP转化生成
B: 麦汁煮沸时煮沸强度高产生
C: 在麦芽焙焦过程中由SMM热分解产生
D: 发酵过程中压力高产生
A: 发酵过程中由DMSP转化生成
B: 麦汁煮沸时煮沸强度高产生
C: 在麦芽焙焦过程中由SMM热分解产生
D: 发酵过程中压力高产生
A,C
举一反三
内容
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从对资本总公式G—W—G′的分析中可以看出剩余价值（） A: 在不等价交换中产生 B: 在流通过程中产生，与生产过程无关 C: 在生产过程中产生，以流通过程为条件 D: 在生产过程中产生，与流通过程无关
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麦汁冷却后产生的冷凝固物，应分离之，以保证（）顺利进行。 A: 糖化 B: 糊化 C: 发酵 D: 煮沸
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在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。 A: 可发酵糖 B: 麦汁中含氮物质 C: 麦汁中的氨基酸 D: 麦汁中嘌呤和嘧啶
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在麦汁的煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要是沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。
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原麦芽汁在煮沸过程中添加酒花，目的是什么？