啤酒中麦芽香气是麦芽在（）过程中产生的一种本身的香味。
A: A发芽
B: B浸麦
C: C焙焦
D: D烘干
A: A发芽
B: B浸麦
C: C焙焦
D: D烘干
举一反三
- 麦芽是以大麦为原料，经过浸麦、发芽、烘干三个步骤所制而成的啤酒酿造用麦芽。
- 下列麦芽制造步骤正确的是（） A: 原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽 B: 原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽 C: 原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽 D: 原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽
- 麦芽的制备工艺流程为（） A: 原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽 B: 原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽 C: 原大麦→发芽→浸麦→预处理（清洗、分级）→干燥→贮藏→成品麦芽 D: 原大麦→浸麦→预处理（清洗、分级）→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
- 啤酒酿造中，深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。（）
- 麦芽的制备包括（ ）3个主要过程。 A: 浸麦 B: 发芽 C: 干燥 D: 去杂